Мука, 1кг, 0,79€. Penny Гамбург. 11 апреля 2024.
Сорта пшеничной муки различаются по степени измельченности зерен пшеницы, содержанию клейковины и способу обработки. Вот некоторые из наиболее распространенных сортов пшеничной муки:
- Мука высшего сорта (Мука в/с): Это наиболее тонкая и легкая мука, полученная после просеивания и удаления оболочек зерна. Она обладает высокой содержанием клейковины и идеально подходит для выпечки хлеба, булочек, пирожных и печенья.
- Мука первого сорта (Мука п/с): Эта мука имеет немного более крупное помола и содержит небольшое количество оболочек зерна. Она также подходит для выпечки хлеба, булочек и печенья, но может придать более грубую текстуру изделиям.
- Мука второго сорта (Мука в/с): Эта мука имеет более крупный помол и содержит больше клетчатки и оболочек зерна. Она используется для выпечки теста, пиццы, пирогов и других изделий, где желательна более грубая текстура.
- Мука третьего сорта (Мука с/с): Это самая грубая мука с наибольшим содержанием клетчатки и оболочек зерна. Она обычно используется для приготовления каши, супов, теста для лепешек и других более грубых блюд.
В разных странах могут применяться разные классификации сортов муки, и названия их могут различаться. Также существуют специализированные виды муки, такие как мука для хлебопечения, мука для пиццы, мука для пасты и т. д., которые имеют свои уникальные характеристики и назначение.