Красное вино Negroamaro Primitivo, 0,75л, 14,5%, 4,49€. Aldi Гамбург, 29 апреля 2024.
Negroamaro Primitivo — это сочетание двух популярных сортов винограда, выращиваемых в южной Италии, преимущественно в регионе Апулия (Puglia). Вина, созданные из этих сортов винограда, славятся своим насыщенным вкусом, ароматом и интенсивным цветом.
Характеристики винограда:
- Negroamaro:
- Название: Название «Negroamaro» происходит от двух слов — латинского «niger» и греческого «mavro», оба означают «черный». Это подчеркивает темный цвет винограда.
- Вкусовые особенности: Вина из Negroamaro имеют насыщенные ароматы черных ягод, таких как ежевика и черная смородина, а также нотки специй, табака и шоколада.
- Танинность: Этот сорт характеризуется высокой танинностью и плотной структурой.
- Primitivo:
- Название: Primitivo получил свое название от слова «primativus», что означает «первый», так как этот сорт винограда созревает раньше других.
- Вкусовые особенности: Вина из Primitivo отличаются насыщенным вкусом спелых красных фруктов, таких как вишня и малина, а также нотками черного перца и пряностей.
- Алкогольность: Часто вина Primitivo имеют высокое содержание алкоголя и насыщенный вкус.
Вина из сочетания Negroamaro и Primitivo:
Когда эти два сорта винограда объединяются, результатом становится вино с богатым и комплексным вкусом. Такое вино сочетает в себе лучшие качества обоих сортов, создавая уникальный и гармоничный продукт.
- Аромат и вкус:
- Аромат: Вина Negroamaro Primitivo обладают ярким ароматом черных и красных ягод, такими как ежевика, черная смородина и вишня, дополненным нотками специй, табака и шоколада.
- Вкус: На вкус такие вина насыщенные, с хорошо сбалансированной кислотностью и танинами. Они обладают глубоким фруктовым профилем и долгим послевкусием.
- Цвет:
- Вина имеют глубокий рубиновый цвет, иногда с фиолетовыми оттенками, что свидетельствует о высокой концентрации антоцианов в винограде.
- Способы употребления:
- Температура подачи: Оптимальная температура подачи составляет 16-18°C, что позволяет вину раскрыть все свои ароматы и вкусовые характеристики.
- Сочетание с едой: Вина из Negroamaro Primitivo отлично сочетаются с блюдами из красного мяса, дичи, пасты с насыщенными соусами, а также с сырами среднего и высокого уровня зрелости.