Сыр «Зелёный песто», 18,89€/кг. Lidl Гамбург, 25 мая 2024.
Сыр «Зелёный песто» — это ароматный и ярко окрашенный сыр, который представляет собой сочетание классического сыра и итальянского соуса песто. Этот сыр отличается своим необычным зелёным цветом и насыщенным вкусом, который придаёт ему добавленный соус песто, состоящий из базилика, чеснока, оливкового масла, кедровых орехов и сыра Пармезан.
Основная информация о сыре «Зелёный песто»:
- Происхождение и история:
- Идея создания: Идея добавления соуса песто в сыр возникла в Италии, где песто является традиционным соусом. Сыр «Зелёный песто» сочетает в себе итальянские кулинарные традиции с классическим сыроделием.
- Производство: Сыр производят во многих странах, используя разные виды базового сыра, такие как гауда, эддам или фета.
- Процесс производства:
- Выбор базового сыра: Обычно используется молодой, мягкий сыр, такой как гауда или эддам, который хорошо сочетается с ароматом песто.
- Добавление песто: Соус песто добавляется на этапе созревания сыра, что позволяет ему равномерно распределиться и пропитать сыр своим ароматом и вкусом.
- Созревание: Сыр оставляют созревать на определённое время, чтобы вкусы могли смешаться и развиться.
- Вкус и аромат:
- Вкус: Сыр «Зелёный песто» имеет насыщенный и пикантный вкус с ярко выраженными нотами базилика, чеснока и оливкового масла. Базовый сыр придаёт мягкость и сливочность.
- Аромат: Аромат также насыщен травяными и чесночными нотами, характерными для песто.
- Внешний вид:
- Цвет: Яркий зелёный цвет сыра обусловлен наличием базилика и других зелёных ингредиентов в соусе песто.
- Текстура: Сыр обычно имеет мягкую и эластичную текстуру, которая легко режется и плавится.
- Использование в кулинарии:
- Нарезка и сервировка: Сыр «Зелёный песто» можно подавать нарезанным на кубики или ломтики в качестве закуски, на сырных тарелках или в салатах.
- Горячие блюда: Он отлично подходит для запеканок, пиццы и пасты, придавая блюдам насыщенный аромат и вкус.
- Сэндвичи и бутерброды: Сыр можно использовать в сэндвичах и бутербродах, придавая им уникальный вкус.
- Польза и питательные свойства:
- Белки и жиры: Как и большинство сыров, «Зелёный песто» является хорошим источником белков и жиров, необходимых для организма.
- Витамины и минералы: Содержит кальций, фосфор, витамин А и другие питательные вещества.
- Антиоксиданты: Соус песто добавляет антиоксиданты, содержащиеся в базилике и чесноке.