• 11.02.2025 0:43

Kupleno.de - цены в Германии.

Блог о ценах в Германии. Сотрудничество в покупке / заказе / доставке товаров из Германии.

«Закон о чистоте пива» в Германии. Что это такое и что он регулирует.

hdr

Многие из вас наверняка слышали о некоем законе или своде правил по приготовлению пива в Германии. Попробуем кратко объяснить что это такое…

Reinheitsgebot (читается как «Райнхайтсгебот») — это немецкий «Закон о чистоте пива», один из старейших законов, регулирующих производство пива. Он был принят 23 апреля 1516 года в Баварии герцогом Вильгельмом IV и изначально предусматривал, что пиво можно варить только из трёх ингредиентов: воды, ячменя и хмеля.

Основные положения Reinheitsgebot:

  1. Ингредиенты: Согласно оригинальному закону, пиво могло содержать только три ингредиента:
    • Вода: Чистая вода для варки.
    • Ячмень: Использовался в виде солода.
    • Хмель: Добавлялся для придания пиву горечи и аромата.
    Дрожжи в изначальном тексте не упоминались, так как в то время их роль в брожении была ещё не известна. Позже, с развитием науки, дрожжи были включены в список допустимых ингредиентов.
  2. Цель закона: Основной целью Reinheitsgebot была защита потребителей от низкокачественного пива и предотвращение использования вредных или дешевых ингредиентов, таких как жёлуди, плесень или травы, которые иногда добавлялись в пиво для улучшения вкуса или удешевления производства. Закон также способствовал обеспечению доступности пшеницы и ржи для хлебопечения, а не для пивоварения.
  3. Распределение цен: Закон также регулировал цену на пиво, чтобы избежать спекуляций.

Эволюция и современность:

С течением времени Reinheitsgebot изменялся и адаптировался к новым условиям. В 1906 году закон распространился на всю Германию. В 1987 году Европейский суд признал, что этот закон нарушает принципы свободной торговли в Европейском Союзе, что привело к смягчению некоторых его положений. Однако многие немецкие пивовары до сих пор добровольно придерживаются Reinheitsgebot в качестве гарантии качества. Часто на банкаи и бутылках можно увидеть надпись «Сварено по немецкому закону о чистоте пива от 1516 года»

Влияние и значение:

Reinheitsgebot оказал значительное влияние на развитие пивоварения в Германии и за её пределами. Этот закон стал синонимом качества и традиций немецкого пивоварения, а также символом чистоты и натуральности пива. Он также способствовал развитию уникальных сортов пива, таких как лагеры и пилснеры, которые стали популярными во всем мире.

Автор: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *