Сахар, 1кг, 0,89€. Мука, 1кг, 0,59€, 2кг, 1,15€. Lidl Гамбург, 19 сентября 2024.
Мука «Typ 405» — это сорт пшеничной муки, широко используемой в Германии и других странах Европы. Она известна как мука самого высокого качества, идеально подходящая для выпечки.
Основная информация:
- Обозначение Typ 405:
- Число 405 указывает на содержание минеральных веществ (золы) в муке после сжигания 100 граммов сухого продукта.
- В данном случае это 0,405 грамма минеральных веществ.
- Категория:
- Это самая «тонкая» и очищенная мука, соответствующая высшему сорту.
- Аналог российской муки высшего сорта.
- Состав:
- Получается из центральной части зерна, поэтому в ней мало отрубей и внешних оболочек.
- Характеризуется низким содержанием клетчатки и более светлым цветом.
Применение:
- Выпечка:
- Идеально подходит для приготовления тортов, пирожных, печенья и бисквитов.
- Соусы:
- Используется для загустения соусов и супов благодаря своей тонкой текстуре.
- Тесто:
- Часто применяется для приготовления сдобного теста, например, булочек или круассанов.
Характеристики:
- Текстура: Очень тонкий помол.
- Цвет: Светло-белый.
- Клейковина: Обеспечивает хорошее поднятие теста и его упругость.
Сравнение с другими типами:
- Typ 550: Более насыщенная по содержанию минеральных веществ, подходит для хлеба.
- Typ 1050: Темная мука с более высоким содержанием оболочек и клетчатки, используется для цельнозерновой выпечки.
Интересные факты:
- Typ 405 — самая популярная мука в Германии.
- Благодаря низкому содержанию минеральных веществ, она долго хранится и имеет универсальное применение.
- Аналог в США — all-purpose flour.
Мука Typ 405 — идеальный выбор для тех, кто хочет добиться легкости и воздушности в своей выпечке.