Веганские чевапчичи, 180г, 1,40€. Lidl Гамбург, 19 сентября 2024.
Веганские чевапчичи — это растительная версия традиционных балканских мясных колбасок, приготовленных из ингредиентов растительного происхождения. Они идеально подходят для тех, кто хочет насладиться вкусом классического блюда, избегая продуктов животного происхождения.
Основные характеристики веганских чевапчичей:
- Ингредиенты:
- Белковая основа: Часто используют текстурированный соевый белок, пшеничный глютен (сейтан), гороховый белок или фасоль.
- Связующие вещества: Картофельное или кукурузное пюре, мука, крахмал.
- Специи: Чеснок, паприка, чёрный перец, майоран, соль.
- Дополнения: Лук, томатная паста, зелень, растительные масла.
- Текстура:
- Создаётся с использованием текстурированных растительных белков для достижения мясоподобной консистенции.
- Вкус:
- Приправы и специи повторяют традиционный вкус чевапчичей, добавляя пикантные и ароматные нотки.
- Способы приготовления:
- Жарятся на сковороде, гриле или запекаются в духовке.
Преимущества веганских чевапчичей:
- Экологичность:
- Производство растительных продуктов требует меньше ресурсов, чем животноводство.
- Польза для здоровья:
- Снижение потребления насыщенных жиров и холестерина.
- Источник растительных белков, клетчатки и витаминов.
- Универсальность:
- Подходят для веганов, вегетарианцев и тех, кто хочет сократить потребление мяса.
Как приготовить веганские чевапчичи дома:
Ингредиенты:
- 1 стакан текстурированного соевого белка.
- 2 столовые ложки томатной пасты.
- 1 маленькая луковица (мелко нарезанная).
- 2 зубчика чеснока (измельчённые).
- 1/2 стакана панировочных сухарей.
- 1 чайная ложка паприки (копчёной или сладкой).
- 1/2 чайной ложки молотого чёрного перца.
- Соль и зелень (по вкусу).
- Растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Залейте соевый белок горячей водой на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
- Смешайте белок с томатной пастой, специями, чесноком, луком и сухарями.
- Сформируйте из получившейся массы небольшие колбаски.
- Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки или запеките в духовке при 200 °C около 20 минут.