Огурец, 0,89€/шт, груши, 1,69€/кг. Lidl Гамбург, 23 сентября 2024.
В Германии выращивают и потребляют различные сорта огурцов, как для свежего потребления, так и для консервирования. Вот некоторые из самых распространённых сортов огурцов в Германии:
1. Салатные огурцы (Salatgurken)
- Einlegegurke: Этот сорт огурцов часто используется для консервирования. Он имеет гладкую кожуру и плотную мякоть, что делает его идеальным для маринования.
- Schlangengurke: Этот сорт также известен как «змеевидный огурец» из-за своей длинной и извилистой формы. Он часто используется в салатах и свежих блюдах.
- Mini-Gurke: Мини-огурцы, или «корнишоны», популярны для употребления в свежем виде и для маринования. Они имеют нежный вкус и хрустящую текстуру.
2. Огурцы для консервирования (Einlegegurken)
- Spreewälder Gurken: Этот сорт огурцов выращивается в регионе Шпревальд и является одним из самых известных и популярных сортов для консервирования в Германии. Он имеет характерный вкус и аромат.
- Hamburger Einlegegurke: Этот сорт также популярен для консервирования и имеет плотную мякоть и гладкую кожуру.
3. Огурцы для свежего потребления (Frischverzehrgurken)
- Burpless: Этот сорт огурцов известен своим мягким вкусом и отсутствием горечи. Он часто используется в салатах и свежих блюдах.
- Marketmore: Этот сорт также популярен для свежего потребления благодаря своему сладковатому вкусу и хрустящей текстуре.
4. Мини-огурцы (Mini-Gurken)
- Cornichon: Эти маленькие огурцы часто используются для маринования и имеют нежный вкус и хрустящую текстуру.
- Pickling Cucumbers: Эти огурцы специально выращиваются для консервирования и имеют плотную мякоть и гладкую кожуру.
Выращивание и потребление
Огурцы в Германии выращиваются как в открытом грунте, так и в теплицах. Тепличные огурцы часто продаются круглый год, тогда как открытый грунт предоставляет сезонные огурцы летом и осенью. Германия также импортирует огурцы из других стран, особенно в зимний период, чтобы удовлетворить потребности потребителей.
Кулинарное использование
Огурцы широко используются в немецкой кухне. Они являются основным ингредиентом в салатах, таких как Gurkensalat (огуречный салат), и часто используются в маринованном виде как закуска или гарнир. Маринованные огурцы также популярны в качестве добавки к бутербродам и сэндвичам.