Оливки с косточкой, 720мл, 420г, 2,49€.

Оливки с косточкой, 720мл, 420г, 2,49€. Lidl Гамбург. 25 апреля 2024.

Оливки — это съедобные плоды оливкового дерева (лат. Olea europaea). Они являются одним из старейших культурных растений, чье использование в пищу уходит в древность. Оливки широко используются в средиземноморской кухне и пользуются популярностью по всему миру благодаря своему особенному вкусу и питательным свойствам.

Основные характеристики оливок:

1. Вкус и текстура:
   • Оливки имеют разнообразные вкусы и текстуры, в зависимости от степени созревания, обработки и метода консервирования. Они могут быть солеными, кислыми, сладкими, горькими или острой. Текстура также может варьироваться от мягкой и сочной до более твердой и хрустящей.
2. Способы приготовления:
   • Оливки можно употреблять в различных формах: маринованные, консервированные, соленые, свежие. Их добавляют в салаты, пасты, пиццу, закуски, мясные и рыбные блюда, а также используют в качестве закуски к алкогольным напиткам.
3. Питательная ценность:
   • Оливки содержат витамины (A, E, K, группы B), минеральные вещества (кальций, железо, магний), антиоксиданты и полезные жиры, такие как мононенасыщенные жирные кислоты, которые могут способствовать здоровью сердца.

Виды оливок:

1. Зеленые оливки (недозрелые):
   • Они собираются до полного созревания и затем обрабатываются различными способами, такими как маринование в солевом растворе или кислоте. Имеют светло-зеленый или оливково-зеленый цвет и обычно более крепкие и хрустящие, чем черные оливки.
2. Черные оливки (перераспавшиеся):
   • Они созревают на деревьях до полной зрелости, обычно имеют более глубокий и насыщенный вкус. Черные оливки также подвергаются различным методам обработки и консервирования.
3. Каламата оливки:
   • Это вид оливок, выращиваемых в Греции, они имеют характерный овальный или яйцевидный вид и темно-фиолетовый или коричневый цвет. Они обладают особым вкусом и ароматом и часто используются в средиземноморской кухне, особенно в греческих блюдах.

Популярные блюда с оливками:

1. Греческий салат: Смесь свежих овощей с оливками, сыром фета и оливковым маслом.
2. Паста путтанеска: Паста с соусом из томатов, чеснока, оливок, каперсов и перца чили.
3. Пицца: Оливки часто используются как один из ингредиентов в пицце, добавляя аромат и вкус.
4. Тапас: Оливки часто подаются как часть тапас — традиционных испанских закусок, обычно в сочетании с сыром, колбасой и другими продуктами.

Оливки являются не только вкусным и ароматным дополнением к блюдам, но и полезным источником питательных веществ, которые могут внести разнообразие и пользу в ваше питание.