Тирамису, 500г, 2,49€. Lidl Гамбург. 25 апреля 2024.
Тирамису — это классический итальянский десерт, который переводится с итальянского как «поднимись мне настроение» или «подними меня». Этот десерт известен своим нежным вкусом, ароматом кофе и кремовой текстурой. Тирамису состоит из слоев масляного печенья, смоченных кофейным сиропом, и сливочного крема, приготовленного на основе маскарпоне, яиц, сахара и ванили.
Основные компоненты тирамису:
- Леденцы (савоярди): Это тонкие и легкие масляные печенья, которые используются для создания слоев в тирамису. Они обычно смачиваются кофейным сиропом перед использованием.
- Кофейный сироп: Это смесь кофе, сахара и, иногда, ликера, такого как амаретто или марсала. Он используется для пропитки леденцов и придания десерту насыщенного кофейного вкуса.
- Маскарпоне: Это мягкий и кремовый сыр, который используется для приготовления кремового слоя тирамису. Он придает десерту богатый и нежный вкус.
- Яйца: Желтки яиц обычно смешиваются с сахаром и взбиваются до образования пышной массы, которая затем соединяется с маскарпоне. Белки яиц также могут использоваться для создания легкой текстуры крема.
- Сахар: Сахар добавляется как в крем, так и в кофейный сироп для сладости и баланса вкуса.
- Какао-порошок: Он используется для посыпки верхнего слоя тирамису и добавления аромата и горечи.
Приготовление тирамису:
- Леденцы накладываются слоем в форму.
- Они пропитываются кофейным сиропом.
- Готовится крем, смешивая маскарпоне с взбитыми яйцами и сахаром.
- Крем накладывается на слой пропитанных леденцов.
- Десерт охлаждается в холодильнике несколько часов, чтобы крем стегнулся и впитал в себя вкус кофе.
- Перед подачей тирамису посыпается какао-порошком.
Вариации и дополнения:
- Вместо кофейного сиропа можно использовать крепкий кофе.
- В крем можно добавить ликер, такой как амаретто или марсала, для дополнительного аромата.
- Некоторые варианты тирамису могут содержать слои шоколада, фруктов или орехов для добавления текстуры и вкуса.
Тирамису — это не только вкусный десерт, но и икона итальянской кухни, который пользуется популярностью по всему миру. Его нежный вкус и текстура делают его любимым угощением на любой праздник или особый случай.